お店の人に見せてください

豆漿台湾豆乳

読み方 dòu jiāng

別の呼び方トウジャン · 甜豆漿

中国語名「豆漿」で Google マップを開くので、日本語の検索では出てこない地元のお店も見つかります

台湾豆乳のよくある質問

同じ豆乳ですが、飲み方がまったく違います。台湾の豆漿はその朝しぼって煮たものを、温かいまま碗やカップで飲みます。甘みがついているのが基本で、紙パックで冷やして飲む日本の豆乳より甘く、濃く感じます。「熱」で温かく、「冰」で冷たく、「無糖」で甘くなしにできます。

揚げたものを浸して食べます。油條を一本ちぎって浸すか、燒餅と一緒に。鹹豆漿（シエンドウジャン）は別物で、同じ豆漿を酢で固めてスープ状にし、桜エビ、漬物、油條を入れてスプーンで食べます。豆漿店なら1杯 NT$20〜35ほどです。

朝食店で毎朝すりおろす豆乳です。ホットとアイス、甘い「甜豆漿」と無糖の「無糖」が選べます。パックの豆乳より濃厚で、油條（揚げパン）を浸して食べるのが定番です。

1杯 NT$20〜35

朝食店と豆漿店で、早朝から昼前まで。台北や高雄には24時間営業の豆漿店もあります。

上の「近くの台湾豆乳を探す」をタップすると、中国語の料理名「豆漿」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「dòu jiāng」と伝えましょう。