鱔魚意麵鳝鱼意面（台南鳝鱼炒意面）

鳝鱼意面是什么？

炸过的意面和鳝鱼、洋葱一起大火快炒，淋上酸甜酱汁。台南夜市名产。

吃起来怎么样？

• 酸甜
• 镬气
• 脆口面条
• 有嚼劲的鳝鱼

大概多少钱？

每盘 NT$100–180

在台湾哪里吃得到？

台南的夜市和老小吃店，通常也有花枝或猪肉代替鳝鱼的版本。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的鳝鱼意面」，会用台湾的叫法「鱔魚意麵」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「shàn yú yì miàn」。