牛肉麵牛肉面（台湾红烧牛肉面）

牛肉面是什么？

粗面条泡在浓郁的牛骨汤里，配炖到软嫩的牛腱和一点青江菜。最常见的是酱油和辣豆瓣做的红烧口味，清炖也很受欢迎。

吃起来怎么样？

• 浓郁牛肉汤
• 咸香
• 微辣（红烧）
• 炖得软嫩的牛肉

大概多少钱？

每碗 NT$150–350

在台湾哪里吃得到？

牛肉面专卖店、美食街和传统餐馆。桌上的酸菜可以加一匙进碗里。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的牛肉面」，会用台湾的叫法「牛肉麵」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「niú ròu miàn」。