台湾自由行美食攻略：吃什么、怎么找
在台湾吃得好，不需要餐厅清单。台湾人每天吃的东西——早餐店、便当店、面摊、夜市小吃——几乎每条街都有，所以「吃什麼」比「去哪一家」更重要。
决定菜色，不用决定地址。这一页整理了出发前该知道的事：台湾人一天怎么吃、一餐多少钱，以及在你住的地方附近找到这些店的搜寻方法。先存起来，到台湾再打开。
出发前先存起来
现在把所有菜色存到手机里（约 15MB，建议用 Wi-Fi），照片、台湾叫法和价格没有网路也能看：刚下飞机还没买网卡，或在捷运里收不到讯号时都用得上。
- 手机：在浏览器选单点「加入主畫面」（iPhone）或「安裝應用程式」（Android），打开就像 app，不用应用程式商店、不用帐号。
- 电脑：把这一页加入书签，或把连结传给自己：foodsintaiwan.com
- 在台湾：打开任一道菜按按钮，就会用台湾的叫法搜 Google 地图，不用自己打字。
出发前只要知道一件事
用自己的语言或家乡的叫法搜 Google 地图，大多只会找到少数旅客评论过的店：名店、早午餐咖啡厅、饭店餐厅。改用台湾的叫法搜，同一张地图上就会出现你周围的日常小店，就是在地人排队的那些。这三个字几乎涵盖一整天的吃，到了台湾，下面的按钮就会帮你搜。
台湾的一天怎么吃
份量小、价格便宜，所以台湾人一天多半吃四五次，而不是两顿大餐。实际的一天大概是这样：
6–10 点
早餐吃早餐店
传统的店大约 5–6 点开，接近中午就卖完。点蛋饼、饭团、萝卜糕或水煎包，配一杯豆浆；或来碗咸豆浆，那是咸汤不是饮料，配油条沾着吃。
11–14 点
午餐吃便当或烩饭
台湾人的午餐就是白饭配一样主菜和几样配菜：鸡腿便当、排骨饭、卤肉饭、火鸡肉饭或爌肉饭，大约 NT$90–150。在自助餐可以自己挑配菜、照份量算钱，想吃青菜最方便。
14–17 点
下午来杯饮料和点心
每条街都有手摇饮店：珍珠奶茶、冬瓜茶或红茶约 NT$35–70，可以选甜度和冰块。边走边吃的点心有鸡蛋糕、车轮饼、地瓜球，夏天就吃芒果冰。
17–20 点
晚餐吃小店
晚上是面店和汤品店的主场：牛肉面、馄饨汤、大肠蚵仔面线、肉羹汤。几个人一起吃，可以去热炒店点三杯鸡和几盘菜，或吃火锅；冬天就吃姜母鸭、麻油鸡或羊肉炉。
20 点到半夜
逛夜市或吃宵夜
夜市是一次吃到最多东西的地方：鸡排、蚵仔煎、臭豆腐、大肠包小肠、猪血糕。再晚一点，咸酥鸡和卤味的摊子还开着，用手指点就行。
大概要花多少
台湾的日常食物很便宜，这里的价格就是在地人付的价格。以新台币计（NT$100 约港币 25 元、新币 4 元）：
- 早餐
- 一份热食加饮料 NT$30–70
- 午餐或晚餐
- 便当、烩饭或一碗面 NT$70–150
- 手摇饮
- NT$35–70，甜度冰块自己选
- 夜市小吃
- 每样 NT$50–100，三四样就是一餐
- 火锅
- 一人一锅 NT$250–400
- 一整天
- 这样吃大约 NT$300–500。很多摊子只收现金，每天带 NT$1,000 左右的现金就够
点餐小提醒
把中文名给店员看，或用手指。「內用」是在店里吃，「外帶」是带走。手摇饮店会问甜度和冰块；「不要香菜」就是不要芫荽。甜度说法、现金、营业时间、素食和清真等十个小撇步：
出发前可以先看
一天要安排几餐？
四五次，每次少吃一点。份量小、一道 NT$30–150，所以在地人会吃早餐、午餐、下午的饮料和点心、晚餐，常常再逛个夜市。一天只吃两顿餐厅大餐，就错过了大部分台湾人真正在吃的东西。
在台湾吃饭要订位吗？
日常小吃不用。早餐店、便当店、面店和夜市摊都是直接去，热门的顶多等 15–30 分钟。只有火锅连锁店、冬天的姜母鸭和周末晚上的正式餐厅需要订位。
每天要带多少现金？
大约 NT$1,000，准备小钞和零钱。夜市摊和很多小店只收现金；便利商店、连锁店和百货公司可以刷卡，悠游卡能搭捷运、公车，也能在便利商店付款。
吃素可以吗？
可以。台湾的素食很好找，也有自己挑菜的素食自助餐，在 Google 地图搜「素食」或「蔬食」。要注意卤肉饭这类家常菜和大部分汤品都用猪肉，而佛教素食也不放葱蒜。
半夜到台湾有东西吃吗？
台湾的路边摊卫生吗？
路边摊在台湾是日常饮食，上班前、放学后都有人吃，也有卫生稽查。生意好的摊子东西卖得快、一直补新的，所以在地人会挑有人排队的那家。自来水不直接喝，但店家的冰块和饮料都是用过滤水做的。
现在来挑想吃的
看看有哪些菜，到了台湾，看到喜欢的就按「附近找」。