黑白切Aneka Potongan Babi Rebus

Apa itu Aneka Potongan Babi Rebus?

Aneka Potongan Babi Rebus (黑白切) adalah salah satu hidangan daging dan seafood populer yang bisa ditemukan di Taipei, Taichung, Tainan, Kaohsiung, dan seluruh Taiwan. Sepiring potongan babi rebus — seperti perut, hati, jantung, usus, dan kulit — diiris dan disajikan dengan saus kecap kental, jahe, dan cabai. Namanya berarti “potong ini dan itu.” Lauk klasik di kedai mi. Mengandung babi.

Seperti apa rasanya?

• Tekstur empuk dan kenyal
• Sederhana dan gurih
• Cocolan saus kecap
• Pilih sendiri potongannya

Berapa harganya?

NT$50–150 per piring

Di mana bisa makan ini di Taiwan?

Kedai mi dan lapak sup bihun (米粉湯). Tunjuk potongan yang diinginkan di etalase.

Cara menemukannya di dekat Anda

Ketuk “Cari di Google Maps” di atas — pencarian memakai nama Mandarin “黑白切”, jadi yang muncul adalah kedai lokal, bukan hanya tempat bermenu bahasa Inggris. Di kedai, tunjukkan nama Mandarinnya atau ucapkan “hēi bái qiē”.