Panduan kuliner Taiwan untuk liburan Anda

Anda tidak perlu daftar restoran untuk makan enak di Taiwan. Makanan yang disantap orang Taiwan setiap hari — kedai sarapan, kedai bento, warung mi, jajanan pasar malam — dijual di hampir setiap jalan, jadi apa yang Anda pilih untuk dimakan lebih menentukan daripada kedai mana yang Anda masuki.

Jadi rencanakan hidangannya, bukan alamatnya. Halaman ini berisi yang perlu Anda ketahui sebelum terbang: bagaimana orang Taiwan makan sepanjang hari, berapa harga satu kali makan, dan satu trik pencarian yang memunculkan kedai-kedai itu di sekitar tempat Anda menginap. Simpan sekarang, buka saat Anda mendarat.

Simpan untuk liburan Anda

Ponsel: buka menu browser dan pilih “Add to Home Screen” (iPhone) atau “Install app” (Android). Halaman ini terbuka seperti aplikasi — tanpa app store, tanpa akun.
Komputer: simpan halaman ini ke bookmark, atau kirim tautannya ke diri sendiri — foodsintaiwan.com
Di Taiwan: buka hidangan apa pun dan tekan tombolnya. Tombol itu mencari nama Mandarin hidangan tersebut di Google Maps, jadi Anda tidak perlu mengetik Mandarin.

Satu hal yang perlu diketahui sebelum pergi

Mencari di Google Maps dengan bahasa Anda sendiri biasanya hanya memunculkan tempat yang sudah diulas wisatawan: kedai terkenal, kafe brunch, restoran hotel. Cari dengan kata Mandarin, dan peta yang sama penuh dengan kedai biasa di sekeliling Anda — yang diantre orang lokal. Tiga kata ini sudah menutup hampir seluruh kebutuhan makan sehari, dan tombol di bawah akan mencarinya untuk Anda begitu Anda di Taiwan.

早餐店kedai sarapan — crepe telur, nasi kepal, susu kedelai. NT$30–70
便當kedai bento — nasi, satu lauk utama, beberapa lauk sampingan. NT$90–150
小吃warung kecil — mi, nasi babi kecap, sup. NT$50–130

Satu hari makan di Taiwan

Porsinya kecil dan harganya murah, jadi orang di sini makan empat sampai lima kali sehari, bukan dua kali besar. Satu hari yang realistis:

06.00–10.00
Sarapan di 早餐店
Kedai tradisional buka sekitar jam 5–6 pagi dan habis sebelum tengah hari. Pesan Crepe Telur Taiwan (Dan Bing) 蛋餅, Nasi Kepal Taiwan (飯糰), Kue Lobak (蘿蔔糕) atau Bakpau Panggang Wajan (水煎包), dengan Susu Kedelai Taiwan (豆漿) sebagai minuman — atau Sup Susu Kedelai Gurih (鹹豆漿), yang berupa sup gurih, bukan minuman, dengan Cakwe (油條) untuk dicelup.
早餐店豆漿店
11.00–14.00
Makan siang: bento atau sepiring nasi
Makan siang orang Taiwan adalah nasi dengan satu lauk utama dan beberapa lauk sampingan: Bento Paha Ayam (雞腿便當), Nasi Iga Babi Goreng (排骨飯), Nasi Babi Kecap (滷肉飯), Nasi Kalkun (火雞肉飯) atau Nasi Samcan Kecap (爌肉飯), semuanya sekitar NT$90–150. Di 自助餐 Anda memilih sendiri lauknya dari konter dan membayar sesuai isi piring — cara termudah untuk makan sayur.
便當自助餐
14.00–17.00
Sore: minuman dan sesuatu yang ringan
Kedai minuman ada di setiap blok: Teh Susu Boba (珍珠奶茶), Teh Labu Air (冬瓜茶) atau Teh Hitam Taiwan (紅茶) seharga NT$35–70, dan Anda memilih tingkat gula dan esnya. Jajanan untuk dibawa jalan: Kue Telur Mini (雞蛋糕), Kue Roda (Imagawayaki) 車輪餅, Bola Ubi (地瓜球), atau Es Serut Mangga (芒果冰) kalau musim panas.
飲料店
17.00–20.00
Makan malam di kedai kecil
Malam adalah waktunya kedai mi dan sup: Mi Sapi Kuah (牛肉麵), Sup Pangsit (餛飩湯), Mi Sua Tiram & Usus (大腸蚵仔麵線), Sup Kental Daging Babi (肉羹湯). Kalau makan berkelompok, pesan Ayam Tiga Cangkir (三杯雞) dan beberapa piring di tempat 熱炒 (kedai tumisan), atau ambil hot pot — saat musim dingin, Hot Pot Bebek Jahe (薑母鴨), Sup Ayam Minyak Wijen (麻油雞) atau Hot Pot Kambing (羊肉爐).
小吃火鍋
20.00–tengah malam
Pasar malam, atau makan tengah malam
Pasar malam adalah tempat termudah untuk mencoba banyak hal sekaligus: Ayam Goreng Tepung Jumbo (雞排), Telur Dadar Tiram (蚵仔煎), Tahu Busuk (Stinky Tofu) 臭豆腐, Sosis dalam Sosis Ketan (大腸包小腸), Kue Beras Darah Babi (豬血糕). Lebih malam lagi, kedai Ayam Goreng Popcorn Taiwan (鹹酥雞) dan Lu Wei (Rebusan Kecap Pilihan) 滷味 masih buka, dan Anda memesan cukup dengan menunjuk.
夜市鹹酥雞

Berapa biayanya

Makanan sehari-hari di Taiwan murah, dan harga di situs ini adalah harga yang dibayar orang lokal. Perkiraan dalam dolar Taiwan (NT$100 sekitar Rp50.000):

Sarapan: NT$30–70 untuk satu makanan hangat dan minuman
Makan siang atau malam: NT$70–150 untuk bento, sepiring nasi, atau semangkuk mi
Kedai minuman: NT$35–70, gula dan es sesuai selera
Jajanan pasar malam: NT$50–100 per porsi — tiga atau empat sudah jadi satu kali makan
Hot pot: NT$250–400 per orang untuk panci sendiri
Satu hari penuh: NT$300–500 kalau makan seperti ini. Bawa sekitar NT$1.000 tunai per hari: banyak lapak tidak menerima yang lain

Memesan tanpa bahasa Mandarin

Tunjukkan nama Mandarin di layar Anda, atau tunjuk saja. 內用 (nèi yòng) berarti makan di tempat, 外帶 (wài dài) berarti dibungkus. Kedai minuman akan menanyakan gula dan es; 不要香菜 berarti tanpa daun ketumbar. Sepuluh tips, termasuk tingkat gula, uang tunai, jam buka, 素食 (vegetarian) dan 清真 (halal):

Baca tips makan

Dibaca sebelum pergi

Sarapan Taiwan — apa yang dijual kedai sarapan, dan kenapa 早餐店 memunculkannya sementara “sarapan” tidak
Bento Taiwan — cara kerja kedai bento dan 自助餐, serta apa yang dipesan
Hot pot Taiwan — satu panci per orang, bar saus, dan panci penghangat musim dingin
Pasar malam Taiwan — jam buka pasar malam, cara jajan di sana, dan apa yang dipesan

Berapa kali makan yang sebaiknya saya rencanakan per hari?

Empat sampai lima kali, dalam porsi kecil. Porsinya kecil dan satu hidangan NT$30–150, jadi orang lokal makan sarapan, makan siang, minuman plus jajanan di sore hari, makan malam, dan sering mampir pasar malam. Dua kali makan besar di restoran berarti melewatkan sebagian besar makanan Taiwan yang sebenarnya.

Perlukah memesan tempat (reservasi) di Taiwan?

Tidak untuk makanan sehari-hari. Kedai sarapan, kedai bento, kedai mi, dan lapak pasar malam semuanya tanpa reservasi, dan paling lama Anda mengantre 15–30 menit di tempat yang ramai. Reservasi hanya perlu untuk jaringan hot pot, Hot Pot Bebek Jahe (薑母鴨) saat musim dingin, dan restoran pada malam akhir pekan.

Berapa uang tunai yang perlu dibawa setiap hari?

Sekitar NT$1.000 dalam pecahan kecil dan koin. Lapak pasar malam dan banyak kedai kecil hanya menerima tunai; minimarket, jaringan restoran, dan pusat perbelanjaan menerima kartu, sementara EasyCard bisa dipakai di MRT, bus, dan minimarket.

Bisakah saya makan di Taiwan sebagai vegetarian?

Bisa. Makanan vegetarian (素食) mudah ditemukan di Taiwan, termasuk rumah makan prasmanan tempat Anda memilih sendiri lauknya — cari 素食 atau 蔬食 di Google Maps. Perlu diingat, hidangan sehari-hari seperti Nasi Babi Kecap (滷肉飯) dan sebagian besar sup berbahan dasar babi, dan 素食 gaya Buddhis juga tidak memakai bawang.

Apa yang bisa dimakan kalau saya tiba tengah malam?

Kedai Ayam Goreng Popcorn Taiwan (鹹酥雞) dan Lu Wei (Rebusan Kecap Pilihan) 滷味 buka sampai malam, pasar malam berjalan sampai sekitar jam 23.00 atau tengah malam, beberapa 豆漿店 tidak pernah tutup, dan minimarket ada di mana-mana. Penerbangan malam bukan masalah.

Apakah makanan jalanan di Taiwan aman dimakan?

Ini makanan biasa di sini — orang menyantapnya sebelum kerja dan sepulang sekolah, dan lapaknya diperiksa petugas. Lapak yang ramai habis dan membuat lagi sepanjang hari, itulah sebabnya orang lokal memilih yang ada antreannya. Air keran tidak diminum langsung, tetapi es dan minuman yang dijual kedai dibuat dengan air yang sudah difilter.

Sekarang pilih yang ingin Anda makan

Lihat-lihat hidangannya, dan tekan “Cari terdekat” pada apa pun yang menarik begitu Anda sampai di sini.

Semua makanan