黑白切삶은 돼지고기 모둠(헤이바이체)

삶은 돼지고기 모둠(헤이바이체) — 어떤 음식인가요?

삶은 돼지고기 모둠(헤이바이체)(黑白切)는 타이베이·타이중·타이난·가오슝 등 대만 곳곳에서 먹을 수 있는 인기 고기·해산물 요리입니다. 삼겹살, 간, 심장, 곱창, 껍질 등 삶은 돼지고기 부위를 썰어 간장 소스, 생강, 고추와 함께 내는 모둠입니다. 이름은 “이것저것 썬다”는 뜻이며, 국숫집의 대표 곁들임 메뉴입니다.

어떤 맛인가요?

• 부드럽고 쫄깃한 식감
• 담백하고 짭짤함
• 간장 소스에 찍어 먹기
• 부위를 직접 고름

가격은 얼마인가요?

한 접시 NT$50~150

대만 어디에서 먹을 수 있나요?

국숫집과 쌀국수탕(米粉湯) 노점. 진열장에서 원하는 부위를 가리키면 됩니다.

근처 가게 찾는 법

위의 “Google Maps에서 근처 찾기”를 누르면 “黑白切”라는 중국어 이름으로 검색해서, 영어 메뉴가 없는 현지 가게까지 찾을 수 있습니다. 가게에서는 중국어 이름을 보여주거나 “hēi bái qiē”라고 말해 보세요.