涼麵凉面（台式麻酱冷面）

凉面是什么？

冰凉的油面铺上小黄瓜丝和红萝卜丝，淋芝麻酱、蒜水、酱油，再加一点醋或芥末。便宜又清爽的夏天早餐或午餐，常常配一碗味噌汤。

吃起来怎么样？

• 冰凉清爽
• 浓香芝麻酱
• 蒜香
• 清脆小黄瓜

大概多少钱？

每盒 NT$40–70

在台湾哪里吃得到？

早餐店、面摊和便利商店，以早上和夏天为主。依喜好加蒜水或辣油。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的凉面」，会用台湾的叫法「涼麵」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「liáng miàn」。