潤餅润饼（不炸的薄饼卷）

润饼是什么？

薄软的饼皮包高丽菜、豆芽、红萝卜、蛋、猪肉和甜花生粉。清爽爽脆，不用炸。传统上清明节前后吃，和星马的薄饼（popiah）是同一家族。

吃起来怎么样？

• 软薄饼皮
• 爽脆蔬菜
• 甜花生粉
• 清爽

大概多少钱？

每卷 NT$50–80

在台湾哪里吃得到？

传统市场、小吃摊和夜市。不要香菜说「不要香菜」。很多人也叫它「春捲」，所以点春卷可能拿到这种或炸的那种。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的润饼」，会用台湾的叫法「潤餅」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「rùn bǐng」。