潤餅不炸的薄餅捲

潤餅是什麼？

薄軟的餅皮包高麗菜、豆芽、紅蘿蔔、蛋、豬肉和甜花生粉。清爽爽脆，不用炸。傳統上清明節前後吃，和星馬的薄餅（popiah）是同一家族。

吃起來怎麼樣？

• 軟薄餅皮
• 爽脆蔬菜
• 甜花生粉
• 清爽

大概多少錢？

每捲 NT$50–80

在台灣哪裡吃得到？

傳統市場、小吃攤和夜市。不要香菜說「不要香菜」。很多人也叫它「春捲」，所以點春捲可能拿到這種或炸的那種。

怎麼找附近的店

按上面的「找附近的潤餅」，會用台灣的叫法「潤餅」搜尋 Google 地圖，連只掛中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星馬的叫法常常搜不到。到了店裡，把中文名給店員看就好，或說「rùn bǐng」。