臭豆腐发酵豆腐，炸或麻辣都有

臭豆腐是什么？

发酵过的豆腐，闻起来很重，吃起来温和得多。最常见是炸到外酥内嫩，配酸甜泡菜和辣酱；清蒸和麻辣锅版本也很受欢迎。

吃起来怎么样？

• 外酥内嫩
• 浓郁发酵香
• 酸甜泡菜
• 可加辣

大概多少钱？

每份 NT$50–100

在台湾哪里吃得到？

几乎每个夜市都有，跟着味道走就对了。也有路边摊和专卖店。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的臭豆腐」，会用台湾的叫法「臭豆腐」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「chòu dòu fu」。