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潤餅Popiah taïwanais
Prononciation rùn bǐng
Aussi appelé rouleau frais
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 潤餅 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Popiah taïwanais, qu’est-ce que c’est ?
Une crêpe fine et souple roulée autour de chou, de germes de soja, de carotte, d’œuf, de porc et de poudre de cacahuète sucrée. Frais, croquant et non frit. Traditionnellement mangé autour de la fête de Qingming.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$50–80 pièce
Où le manger à Taïwan
Marchés traditionnels, stands de snacks et marchés de nuit. Dites 不要香菜 si vous ne voulez pas de coriandre. Beaucoup l’appellent aussi 春捲 (rouleau de printemps) : avec ce nom, vous pouvez recevoir ce rouleau frais ou la version frite.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Popiah taïwanais près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 潤餅 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « rùn bǐng ».
