台灣必做的 12 件美食體驗
很多人來台灣就是為了吃。而最好吃的，往往不在要訂位的餐廳，而在台灣人每天去的夜市、早餐店和路邊攤。
這裡整理了 12 件值得排進行程的美食體驗。每一項都連到菜色頁，按按鈕就會用台灣的叫法，找你附近的店。
逛夜市吃一輪
邊走邊指、大家分著吃：雞排、蚵仔煎、臭豆腐、大腸包小腸，手上再拿一杯珍珠奶茶。台北的士林、饒河最有名，但每個城市都有自己的夜市，大多每天晚上都開。
在早餐店開始一天
台灣人習慣在外面吃早餐。點蛋餅或飯糰，再試試鹹豆漿——熱豆漿凝成的鹹湯——配油條沾著吃。傳統早餐店大約 6 點開，接近中午就賣完。
照台灣的方式點手搖飲
挑戰臭豆腐
臭豆腐聞起來比吃起來重得多。先從炸的開始，外酥內嫩，配酸甜泡菜。跟著味道走，很快就找到。
吃一碗牛肉麵
牛肉麵可以說是台灣的國民美食：慢燉的牛腱、粗麵條和濃郁湯頭，有加辣豆瓣的紅燒，也有清燉。桌上的酸菜加一匙，才是台灣吃法。
看師傅包小籠包
很多小籠包店的師傅就在玻璃窗後面包。放在湯匙上先咬個小洞，讓熱湯流出來，再配薑絲和黑醋吃。
天亮前喝台南牛肉湯
台南人的早餐是牛肉湯：生的溫體牛肉，用滾燙高湯一沖就熟，天還沒亮就有人在喝。順便吃吃台南其他小吃——碗粿、鱔魚意麵、棺材板。
在火車上吃台鐵便當
在車站櫃台買一個台鐵便當——白飯、排骨和滷蛋，熱熱的賣——邊看窗外風景邊吃。不用買車票也能買。
吃一碗芒果冰消暑
5 月到 9 月是芒果冰的季節，一大座刨冰鋪滿新鮮芒果和煉乳，兩個人吃一碗剛好。
小火鍋和冬天的鍋
台灣一年四季都吃火鍋，多半一人一鍋、NT$250–400，醬料自己調。天冷的時候有兩種吃法：想補身體，就吃用老薑、米酒和中藥燉的薑母鴨或羊肉爐；想取暖，就和朋友圍著石頭火鍋，或點一鍋兩種湯的鴛鴦鍋。
去熱炒店配啤酒
宵夜吃滷味或鹹酥雞
出發前可以先看
台灣適合美食之旅嗎？
非常適合。吸引人的是日常小吃而不是高級餐廳：便宜（這裡大部分的菜約 NT$30–150）、幾乎每條街都有，而且是一人份，一個人一天也能吃很多種。
需要參加美食導覽團嗎？
想吃得好的話不需要。導覽團有人講故事、有伴，也很有趣，但這份清單每一項都能自己完成：給店家看中文名、用手指，再按地圖按鈕找最近的店。
什麼時候來台灣最好吃？
什麼時候都可以。夜市一年四季每晚都開。芒果冰 5 到 9 月最好吃，薑母鴨、羊肉爐這類冬天的補品鍋大多 10 月到隔年 3 月才開。
不吃豬肉或吃素也能玩嗎？
可以，稍微注意就好。素食很好找，清真餐廳在 Google 地圖搜「清真」就有。很多夜市小吃和湯品用豬肉，先看菜色頁或問一下店家。
挑幾個想做的，到了台灣，按菜色的「附近找」就行。