台灣菜單辭典
台灣菜單的字你都看得懂，但有些說法和香港、星馬不一樣：內用是堂食、去冰是走冰、冬粉是粉絲、便當是飯盒。點餐前看一眼，就不會點錯。
把菜單上的字打進下面的欄位或貼上，簡體字也能查。
找不到相符的結果，試試只打菜單上的一兩個字。
菜名是這樣組成的
大部分菜名都是下面這些詞拼起來的：
- 牛肉湯麵=牛肉+湯+麵
- 蝦仁炒飯=蝦仁+炒+飯
- 排骨便當=排骨豬扒+便當飯盒
- 乾麵=乾撈+麵
- 雞腿飯=雞腿雞髀+飯
菜單上常見的字
港星說法
肉類、海鮮和配料
- 豬肉zhū ròu
- 牛肉niú ròu
- 雞肉jī ròu
- 鴨肉yā ròu
- 羊肉yáng ròu
- 排骨pái gǔ豬扒
- 雞腿jī tuǐ雞髀
- 肉絲ròu sī
- 肉燥ròu zào肉碎醬
- 大腸dà cháng
- 魚yú
- 蝦仁xiā rén
- 蚵仔é zǎi蠔仔、蚝
- 花枝huā zhī墨魚
- 魷魚yóu yú
- 蛤蜊gé lí蜆
- 丸wán丸子，例如貢丸＝豬肉丸
- 蛋dàn
- 豆腐dòu fu
- 豆干dòu gān豆乾
- 青菜qīng cài菜心、時菜之類
- 高麗菜gāo lì cài椰菜
- 香菜xiāng cài芫荽
做法
- 炒chǎo
- 炸zhà
- 滷lǔ滷水
- 燉dùn燉
- 烤kǎo燒
- 煎jiān
- 蒸zhēng
- 燙tàng灼
- 乾gān撈
- 湯tāng
- 羹gēng
- 拌bàn撈
- 涼liáng凍
- 酥sū
- 麻辣má là
飯、麵和餃子
- 飯fàn
- 麵miàn
- 米粉mǐ fěn米粉
- 冬粉dōng fěn粉絲
- 粄條bǎn tiáo粿條
- 意麵yì miàn伊麵
- 麵線miàn xiàn
- 粥zhōu
- 水餃shuǐ jiǎo餃子
- 餛飩hún tun雲吞
- 便當biàn dāng飯盒
- 包bāo包
份量和加點
- 大碗dà wǎn
- 小碗xiǎo wǎn
- 盤pán碟
- 份fèn
- 加蛋jiā dàn
- 加麵jiā miàn
- 套餐tào cān
- 單點dān diǎn散叫
- 時價shí jià
- 小菜xiǎo cài
口味和要求
- 辣là
- 不辣bú là走辣
- 小辣xiǎo là少辣
- 不要香菜bú yào xiāng cài走芫荽
- 不要蔥bú yào cōng走蔥
- 素食sù shí齋
- 清真qīng zhēn
- 甜tián
- 鹹xián
手搖飲店
- 冰bīng凍
- 熱rè
- 去冰qù bīng走冰
- 少冰shǎo bīng
- 全糖quán táng正常甜
- 半糖bàn táng半甜
- 微糖wēi táng少甜
- 無糖wú táng走甜
- 鮮奶xiān nǎi鮮牛奶
- 奶茶nǎi chá
- 珍珠zhēn zhū
點餐和付款
- 內用nèi yòng堂食
- 外帶wài dài外賣、打包
- 結帳jié zhàng埋單
- 只收現金zhǐ shōu xiàn jīn
- 售完shòu wán賣晒
- 公休gōng xiū休息日
本站的所有菜色
按菜名看照片和介紹，按地圖按鈕找附近的店。
飯類與滷味
- 爌肉飯滷五花肉塊蓋飯附近找
- 肉燥飯較清爽的肉燥拌飯附近找
- 鴨肉飯鴨肉絲拌飯附近找
- 滷肉飯台灣國民美食，肥肉醬汁拌飯附近找
- 東坡肉醬燒方塊五花肉附近找
- 火雞肉飯嘉義火雞肉絲飯附近找
- 豬腳飯滷豬腳飯附近找
- 排骨飯炸排骨飯附近找
- 雞腿便當雞腿飯盒附近找
- 台鐵便當台灣鐵路的排骨便當附近找
- 油飯麻油香菇糯米飯附近找
- 米糕台南式肉燥糯米飯附近找
- 炒飯台式炒飯附近找
- 牛肉燴飯牛肉芡汁燴飯附近找
- 羊肉燴飯羊肉芡汁燴飯附近找
- 筒仔米糕竹筒造型的蒸糯米附近找
- 梅干扣肉客家梅干菜蒸五花肉附近找
- 三寶飯燒臘三拼飯附近找
- 海南雞飯海南雞飯附近找
- 牛腩飯港式炆牛腩飯附近找
- 清粥小菜白粥配小菜附近找
- 海鮮粥台式海鮮粥附近找
- 虱目魚粥台南虱目魚肚粥附近找
- 肉粽台式肉粽附近找
麵食與餃子
- 牛肉麵台灣紅燒牛肉麵附近找
- 鹽水意麵台南鹽水乾意麵附近找
- 擔仔麵台南蝦湯肉燥麵附近找
- 小籠包湯汁小籠包附近找
- 大腸蚵仔麵線柴魚勾芡麵線加大腸蚵仔附近找
- 水餃台式水餃附近找
- 鍋貼底部煎脆的長形煎餃附近找
- 煎餃煎得金黃的半月形餃子附近找
- 乾陽春麵不加湯的陽春麵附近找
- 陽春麵清湯白麵附近找
- 餛飩麵餛飩湯麵附近找
- 麻醬麵芝麻醬拌麵附近找
- 涼麵台式麻醬冷麵附近找
- 米粉湯粗米粉豬骨湯附近找
- 炒米粉新竹式炒米粉附近找
- 炒麵台式炒黃麵附近找
- 鐵板麵早餐店鐵板麵附近找
- 什錦炒麵海鮮豬肉什錦炒麵附近找
- 鍋燒意麵小鍋煮的炸意麵附近找
- 當歸鴨麵線當歸藥膳鴨肉麵線附近找
- 牛肉拌麵乾拌牛肉麵附近找
- 雞絲麵細炸麵泡清湯附近找
- 餛飩乾麵乾拌麵加餛飩附近找
- 鴨肉冬粉鴨肉清湯冬粉附近找
- 客家粄條客家寬米麵附近找
- 豬舌冬粉豬舌片清湯冬粉附近找
- 鱔魚意麵台南鱔魚炒意麵附近找
肉類與海鮮
台灣小吃
- 蚵仔煎夜市蚵仔煎附近找
- 臭豆腐發酵豆腐，炸或麻辣都有附近找
- 雞排台式炸雞排附近找
- 胡椒餅炭窯烤的胡椒豬肉餅附近找
- 刈包台式滷肉夾包附近找
- 蔥油餅台式蔥油餅附近找
- 蔥抓餅層層酥脆的蔥餅附近找
- 大腸包小腸糯米腸夾台式香腸附近找
- 肉圓番薯粉皮包豬肉的Q彈肉丸附近找
- 豬血糕花生粉豬血糕附近找
- 地瓜球空心番薯QQ球附近找
- 滷味自己夾料的醬油滷味附近找
- 豆干滷豆乾小菜附近找
- 海帶滷海帶小菜附近找
- 飯糰台式糯米飯糰附近找
- 蛋餅台式蛋餅附近找
- 起司蛋餅起司蛋餅附近找
- 油條早餐的炸油條附近找
- 燒餅芝麻燒餅附近找
- 火腿蛋三明治早餐店三角三明治附近找
- 豬排蛋堡早餐店豬排蛋漢堡附近找
- 茶葉蛋茶葉滷蛋附近找
- 碗粿台南碗粿附近找
- 烤黑輪炭烤魚漿串附近找
- 關東煮台式關東煮附近找
- 鹽水雞冷吃蒜味鹽水雞拌菜附近找
- 烤香腸炭烤台式香腸附近找
- 烤玉米醬烤玉米附近找
- 甜不辣炸魚漿，不是日式天婦羅附近找
- 春捲油炸春捲附近找
- 蝦捲台南炸蝦捲附近找
- 潤餅不炸的薄餅捲附近找
- 蘿蔔糕煎蘿蔔糕附近找
- 鹹酥雞台式鹽酥雞附近找
- 沙威瑪台式中東烤肉捲附近找
- 東山鴨頭滷完再炸的鴨頭鴨脖附近找
- 棺材板台南炸吐司濃湯盒附近找
- 烤魷魚炭烤整隻魷魚附近找
- 水煎包底部煎脆的生煎包附近找
- 肉包豬肉包子附近找
- 菜包高麗菜冬粉餡的蒸包子附近找
- 饅頭沒有餡的白饅頭附近找
- 花捲蔥花捲成的饅頭附近找
火鍋與湯品
- 麻油雞麻油老薑燉雞湯附近找
- 薑母鴨老薑麻油鴨肉火鍋附近找
- 土雞鍋土雞清湯火鍋附近找
- 貢丸湯新竹貢丸清湯附近找
- 餛飩湯豬肉餛飩清湯附近找
- 酸辣湯胡椒味重的酸辣湯附近找
- 肉羹湯勾芡魚漿肉羹湯附近找
- 花枝羹墨魚羹湯附近找
- 魷魚羹魷魚羹湯附近找
- 鹹豆漿加醋凝結的鹹豆漿附近找
- 魚丸湯彈牙魚丸清湯附近找
- 魚皮湯虱目魚皮清湯附近找
- 四神湯山藥蓮子薏仁豬腸湯附近找
- 豬肝湯清湯豬肝附近找
- 排骨酥湯白蘿蔔排骨酥湯附近找
- 藥燉排骨中藥燉排骨湯附近找
- 鴛鴦鍋一鍋兩湯的麻辣鴛鴦鍋附近找
- 石頭火鍋麻油爆香的台式石頭鍋附近找
- 羊肉爐藥膳羊肉爐附近找
- 鹹湯圓包肉鹹湯圓附近找
- 佛跳牆甕裝宴席燉湯附近找
- 牛肉湯台南溫體牛肉湯附近找
- 土魠魚羹炸土魠魚塊勾芡羹湯附近找
- 麻辣燙自選食材的麻辣湯附近找
- 酸菜白肉鍋東北酸白菜五花肉火鍋附近找
- 麻油腰子麻油炒豬腰附近找
- 燒酒雞米酒中藥燉雞鍋附近找
- 香菇雞湯香菇清燉雞湯附近找
- 番茄蛋花湯家常番茄雞蛋湯附近找
甜點
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