臭豆腐發酵豆腐，炸或麻辣都有

臭豆腐是什麼？

發酵過的豆腐，聞起來很重，吃起來溫和得多。最常見是炸到外酥內嫩，配酸甜泡菜和辣醬；清蒸和麻辣鍋版本也很受歡迎。

吃起來怎麼樣？

• 外酥內嫩
• 濃郁發酵香
• 酸甜泡菜
• 可加辣

大概多少錢？

每份 NT$50–100

在台灣哪裡吃得到？

幾乎每個夜市都有，跟著味道走就對了。也有路邊攤和專賣店。

怎麼找附近的店

按上面的「找附近的臭豆腐」，會用台灣的叫法「臭豆腐」搜尋 Google 地圖，連只掛中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星馬的叫法常常搜不到。到了店裡，把中文名給店員看就好，或說「chòu dòu fu」。