蚵仔煎Telur Dadar Tiram

Tiram kecil yang montok dimasak di atas wajan datar panas bersama telur, sayuran hijau, dan adonan tepung ubi yang menjadi lembut dan kenyal, lalu disiram saus merah manis-gurih. Salah satu jajanan pasar malam paling terkenal di Taiwan. Mengandung kerang-kerangan.

Rasa

• Tekstur kenyal dan lembut
• Tiram yang juicy
• Saus manis-gurih
• Pinggiran renyah

Kisaran harga

NT$60–100 per piring

Tempat menemukannya

Hampir di setiap pasar malam, biasanya di lapak dengan wajan datar besar di depannya. Juga dijual di rumah makan seafood, terutama di kota pesisir seperti Tainan dan Keelung.