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蚵仔煎Omelette aux huîtres
Prononciation ô-á-tsian / é zǎi jiān
Aussi appelé o-a-jian · oyster omelette
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 蚵仔煎 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Omelette aux huîtres, qu’est-ce que c’est ?
De petites huîtres charnues saisies sur une plaque brûlante avec de l’œuf, des légumes verts et une pâte de fécule de patate douce qui devient molle et élastique, puis nappées d’une sauce rouge sucrée-salée. L’un des plats de marché de nuit les plus célèbres de Taïwan. Contient des fruits de mer.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$60–100 l’assiette
Où le manger à Taïwan
Presque tous les marchés de nuit, en général au stand avec une grande plaque devant. Aussi dans les restaurants de fruits de mer, surtout dans les villes côtières comme Tainan et Keelung.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Omelette aux huîtres près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 蚵仔煎 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « ô-á-tsian / é zǎi jiān ».
