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蚵仔煎オアジェン（牡蠣オムレツ）
読み方 ô-á-tsian / é zǎi jiān
別の呼び方 カキオムレツ · 牡蠣のお好み焼き
近くのオアジェンを探す
中国語名「蚵仔煎」で Google マップを開くので、日本語の検索では出てこない地元のお店も見つかります
オアジェン（牡蠣オムレツ）とは？
小粒でぷりぷりの牡蠣を、卵や青菜と一緒にさつまいも粉の生地で鉄板焼きにし、甘辛い赤いソースをかけた料理です。生地はもちっとしていて、端はカリッと香ばしく焼けています。台湾の夜市を代表する名物です。貝類が含まれます。
味の特徴
値段の目安
1皿 NT$60〜100
台湾のどこで食べられる？
ほとんどの夜市にあり、店先に大きな鉄板を置いた屋台が目印です。台南や基隆など港町の海鮮料理店でも食べられます。
近くのお店の探し方
上の「近くのオアジェンを探す」をタップすると、中国語の料理名「蚵仔煎」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「ô-á-tsian / é zǎi jiān」と伝えましょう。
