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牛肉麵Soupe de nouilles au bœuf
Prononciation niú ròu miàn
Aussi appelé niu rou mian · beef noodle soup
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 牛肉麵 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Soupe de nouilles au bœuf, qu’est-ce que c’est ?
D’épaisses nouilles de blé dans un bouillon de bœuf profond, avec des morceaux tendres de jarret mijoté et un peu de bok choy. Le style le plus courant est « braisé rouge », à la sauce soja et à la pâte de haricots pimentée ; la version au bouillon clair est aussi appréciée.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$150–350 le bol
Où le manger à Taïwan
Échoppes spécialisées, aires de restauration et restaurants traditionnels. Sur la table, cherchez la moutarde chinoise marinée — ajoutez-en une cuillerée dans votre bol.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Soupe de nouilles au bœuf près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 牛肉麵 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « niú ròu miàn ».
