魚皮湯鱼皮汤（虱目鱼皮清汤）

鱼皮汤是什么？

虱目鱼皮条，常裹一层薄鱼浆，放在加姜丝和芹菜的清汤里。滑嫩清爽，是台南和南部受欢迎的早餐。

吃起来怎么样？

• 清淡汤头
• 滑嫩鱼皮
• 鲜姜丝
• 细致鱼鲜

大概多少钱？

每碗 NT$50–80

在台湾哪里吃得到？

台南、高雄等地的虱目鱼店，很多一大早就开。也可以搜「虱目魚」。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的鱼皮汤」，会用台湾的叫法「魚皮湯」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「yú pí tāng」。