薑母鴨姜母鸭（老姜麻油鸭肉火锅）

姜母鸭是什么？

鸭肉用老姜、麻油、米酒和中药熬成一锅，在桌上的小炉持续滚着，可以再加青菜、豆腐和面。冬天和朋友一起吃的人气料理；汤里有米酒。

吃起来怎么样？

• 老姜暖身
• 浓郁药膳汤
• 软嫩鸭肉
• 麻油米酒香

大概多少钱？

每锅 NT$300–700（2–4 人）

在台湾哪里吃得到？

姜母鸭专卖店，多半晚上营业，秋冬最旺，很多店夏天休息。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的姜母鸭」，会用台湾的叫法「薑母鴨」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「jiāng mǔ yā」。