魚皮湯虱目魚皮清湯

魚皮湯是什麼？

虱目魚皮條，常裹一層薄魚漿，放在加薑絲和芹菜的清湯裡。滑嫩清爽，是台南和南部受歡迎的早餐。

吃起來怎麼樣？

• 清淡湯頭
• 滑嫩魚皮
• 鮮薑絲
• 細緻魚鮮

大概多少錢？

每碗 NT$50–80

在台灣哪裡吃得到？

台南、高雄等地的虱目魚店，很多一大早就開。也可以搜「虱目魚」。

怎麼找附近的店

按上面的「找附近的魚皮湯」，會用台灣的叫法「魚皮湯」搜尋 Google 地圖，連只掛中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星馬的叫法常常搜不到。到了店裡，把中文名給店員看就好，或說「yú pí tāng」。