Sopa de piel de pescado (魚皮湯)

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魚皮湯Sopa de piel de pescado

Se pronuncia yú pí tāng

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Sopa de piel de pescado: ¿qué es?

Tiras de piel de pez lechoso, a menudo cubiertas con una fina capa de pasta de pescado, en un caldo claro con jengibre y apio. Suave, resbaladiza y de sabor limpio: un desayuno favorito en Tainan y el sur.

¿A qué sabe?

  • Caldo limpio y ligero
  • Piel suave y resbaladiza
  • Jengibre fresco
  • Sabor delicado a pescado

¿Cuánto cuesta?

NT$50–80 el cuenco

Dónde comerlo en Taiwán

Locales de pez lechoso (虱目魚) en Tainan, Kaohsiung y otros lugares, a menudo desde primera hora. Busca también 虱目魚.

Cómo encontrarlo cerca

Toca “Buscar Sopa de piel de pescado cerca de mí” arriba: busca con el nombre en chino “魚皮湯”, así que verás los locales de verdad, no solo los que tienen menú en inglés. En el local, enseña el nombre en chino o di “yú pí tāng”.