酸辣湯胡椒味重的酸辣湯

酸辣湯是什麼？

勾芡的湯裡有豆腐、筍絲、木耳、蛋和肉絲或豬血，用烏醋帶出酸、白胡椒帶出辣。台灣的酸辣湯是胡椒辣而不是辣椒辣，是水餃、鍋貼的最佳拍檔。

吃起來怎麼樣？

• 胡椒辣
• 烏醋酸香
• 濃稠滑順
• 口感豐富

大概多少錢？

每碗 NT$35–60

在台灣哪裡吃得到？

水餃店、八方雲集這類鍋貼連鎖店、麵店和夜市。多半含豬肉或豬血。

怎麼找附近的店

按上面的「找附近的酸辣湯」，會用台灣的叫法「酸辣湯」搜尋 Google 地圖，連只掛中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星馬的叫法常常搜不到。到了店裡，把中文名給店員看就好，或說「suān là tāng」。