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酸辣湯Soupe aigre-piquante
Prononciation suān là tāng
Aussi appelé hot and sour soup · soupe pékinoise
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 酸辣湯 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Soupe aigre-piquante, qu’est-ce que c’est ?
Une soupe épaisse au tofu, pousses de bambou, champignons noirs, œuf et porc ou sang de porc, acidulée au vinaigre noir et relevée au poivre blanc. La version taïwanaise pique au poivre plutôt qu’au piment, et accompagne traditionnellement les raviolis.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$35–60 le bol
Où le manger à Taïwan
Boutiques de raviolis et chaînes de raviolis grillés comme Bafang Dumpling (八方雲集), échoppes de nouilles et marchés de nuit. Contient généralement du porc ou du sang de porc.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Soupe aigre-piquante près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 酸辣湯 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « suān là tāng ».
