薑母鴨老薑麻油鴨肉火鍋

薑母鴨是什麼？

鴨肉用老薑、麻油、米酒和中藥熬成一鍋，在桌上的小爐持續滾著，可以再加青菜、豆腐和麵。冬天和朋友一起吃的人氣料理；湯裡有米酒。

吃起來怎麼樣？

• 老薑暖身
• 濃郁藥膳湯
• 軟嫩鴨肉
• 麻油米酒香

大概多少錢？

每鍋 NT$300–700（2–4 人）

在台灣哪裡吃得到？

薑母鴨專賣店，多半晚上營業，秋冬最旺，很多店夏天休息。

怎麼找附近的店

按上面的「找附近的薑母鴨」，會用台灣的叫法「薑母鴨」搜尋 Google 地圖，連只掛中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星馬的叫法常常搜不到。到了店裡，把中文名給店員看就好，或說「jiāng mǔ yā」。