爌肉飯

Sepotong tebal perut babi (samcan) yang direbus perlahan dalam kecap asin hingga lemaknya lembut dan kenyal, diletakkan di atas nasi putih lalu disiram kuahnya. Nama hidangan ini berbeda di tiap daerah — di Taiwan selatan, papan bertuliskan 滷肉飯 bisa saja berarti hidangan ini, jadi pastikan dengan melihat foto di menu atau dinding. Mengandung babi.

Rasa

• Kaya dan berlemak
• Kecap manis-gurih
• Daging babi lumer di mulut
• Mengenyangkan

Kisaran harga

NT$60–120 per mangkuk

Tempat menemukannya

Kedai nasi tradisional, warung makan siang, dan pasar malam di seluruh Taiwan — banyak kedai yang menjual nasi babi kecap juga menjual hidangan ini. Kota Changhua sangat terkenal dengan hidangan ini. Sering disajikan dengan sayur asin atau telur pindang kecap.