爌肉飯コンロウファン（豚バラ煮込みご飯）

厚切りの豚バラ肉を醤油でじっくり煮込み、ご飯の上にのせて煮汁をかけた料理です。脂身はぷるぷる、赤身はほろほろ。呼び方は地域によって異なり、台湾南部では「滷肉飯」と書かれた店でこの料理が出てくることもあります。メニューや壁の写真で確認しましょう。

味の特徴

• こってり
• 甘辛い醤油味
• とろける豚バラ肉
• ボリューム満点

値段の目安

1杯 NT$60〜120

どこで食べられる？

昔ながらの食堂や軽食店、台湾各地の夜市。ルーローハンを出す店の多くで一緒に食べられます。中部の彰化が特に有名です。高菜漬けや煮卵が添えられることもあります。