대만에서 꼭 해 볼 음식 체험 12가지

대만에 오는 이유 중 하나는 역시 먹는 것입니다. 그리고 가장 맛있는 건 예약하는 식당이 아니라, 현지인이 매일 가는 야시장과 아침식사 가게, 노점에 있습니다.

여행 일정에 넣을 만한 음식 체험 12가지를 모았습니다. 모두 음식 페이지로 이어지고, 버튼을 누르면 지금 있는 곳 근처의 가게를 찾아 줍니다.

1. 야시장에서 먹방

   걸으면서 가리키고, 나눠 먹으세요. 대만식 닭튀김(지파이) 雞排, 대만식 굴전 (蚵仔煎), 취두부 (臭豆腐), 찹쌀 소시지 핫도그 (大腸包小腸), 그리고 손에는 버블티 (珍珠奶茶). 타이베이의 스린, 라오허가 유명하지만, 어느 도시에나 야시장이 있고 대부분 매일 저녁 엽니다.

   夜市

2. 아침식사 가게에서 하루 시작

   대만 사람들은 아침을 밖에서 사 먹습니다. 단빙(대만식 계란전병) 蛋餅이나 대만식 주먹밥(판퇀) 飯糰을 시키고, 따뜻한 두유를 국물처럼 굳힌 셴더우장(짭짤한 두유 수프) 鹹豆漿에 요우티아오(중국식 꽈배기) 油條를 적셔 드셔 보세요. 전통 가게는 6시쯤 열고 점심 전에 다 팔립니다.

   早餐店豆漿店

3. 버블티를 대만식으로 주문

   버블티 (珍珠奶茶)는 대만에서 태어났습니다. 어느 가게든 당도와 얼음을 물어보는데, 半糖(당도 절반)에 少冰(얼음 적게)를 추천합니다. 우유 없이 마시려면 동과차 (冬瓜茶)나 사계춘차 (四季春茶)도 좋습니다.

   飲料店

4. 취두부 도전

   취두부 (臭豆腐)는 냄새만큼 맛이 강하지 않습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 튀긴 취두부를 새콤달콤한 절임 배추와 함께 먼저 드셔 보세요. 냄새를 따라가면 금방 찾습니다.

   臭豆腐

5. 우육면 한 그릇

   우육면 (牛肉麵)은 대만의 국민 음식이라 할 만한 한 그릇입니다. 푹 조린 소 정강이살, 굵은 면, 진한 국물로, 두반장을 넣은 홍사오 아니면 맑은 칭둔입니다. 테이블의 갓 절임을 한 숟가락 넣는 게 대만식입니다.

   牛肉麵

6. 샤오롱바오 빚는 모습 구경

   샤오롱바오 (小籠包) 가게 대부분은 유리창 너머로 빚는 모습을 볼 수 있습니다. 숟가락에 올려 작게 깨물고 뜨거운 육즙을 먼저 마신 뒤, 생강채와 흑식초를 곁들여 드세요.

   小籠包

7. 타이난의 새벽 소고기탕

   타이난의 아침은 타이난 소고기탕 (牛肉湯)입니다. 날 소고기에 끓는 육수를 부어 익히는 한 그릇으로, 해 뜨기 전부터 먹을 수 있습니다. 내친김에 완궈(대만식 쌀 푸딩) 碗粿, 드렁허리 볶음면(산위이몐) 鱔魚意麵, 관짝 토스트(관차이반) 棺材板 같은 타이난 간식도.

   牛肉湯

8. 기차에서 철도 도시락

   역 판매대에서 대만 철도 도시락(타이톄 벤당) 台鐵便當을 사서 창밖 풍경과 함께 드세요. 밥에 갈비와 조린 달걀, 따뜻한 채로 팝니다. 기차표가 없어도 살 수 있습니다.

   台鐵便當

9. 망고빙수로 더위 식히기

   5월부터 9월까지는 망고 빙수 (芒果冰)의 계절입니다. 폭신한 빙수 위에 생망고와 연유가 듬뿍. 두 사람이 한 그릇이면 충분합니다.

   芒果冰

10. 1인 훠궈와 겨울 전골

    대만은 일 년 내내 훠궈를 먹고, 1인 1냄비가 기본입니다. NT$250~400 정도에 소스는 셀프 소스 바에서. 추워지면 즐기는 방법이 두 가지입니다. 몸보신에는 생강, 미주, 한약재로 끓인 생강 오리 전골(장무야) 薑母鴨나 양고기 전골(양러우루) 羊肉爐, 몸을 녹이려면 여럿이 둘러앉는 돌솥 전골(스터우훠궈) 石頭火鍋나 두 가지 육수를 고르는 원앙 훠궈(반반 전골) 鴛鴦鍋.

    火鍋薑母鴨羊肉爐

11. 러차오에서 볶음 요리와 맥주

    熱炒는 대만 사람들이 퇴근 후 가는 시끌벅적하고 저렴한 볶음 요리집입니다. 싼베이지(세 컵 닭조림) 三杯雞, 하카 볶음(커자샤오차오) 客家小炒, 마늘소스 삼겹살 (蒜泥白肉)를 시키고, 맥주는 냉장고에서 직접 꺼내 옵니다.

    熱炒

12. 야식은 루웨이나 옌수지

    밤 10시가 넘으면 바구니에 원하는 재료를 담는 루웨이(대만식 조림) 滷味나 대만식 순살 닭튀김(셴쑤지) 鹹酥雞 노점으로. 간단하게는 편의점의 대만식 오뎅(관둥주) 關東煮와 차예단(찻잎 달걀) 茶葉蛋도 좋습니다.

    滷味鹹酥雞

마음에 드는 것을 골라 두고, 대만에 도착하면 음식의 ‘근처 찾기’를 누르세요.

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