菜脯蛋台式菜脯煎蛋

菜脯蛋是什么？

把切碎的菜脯（咸萝卜干）和蛋一起煎成厚厚一片，蛋香里带着菜脯的咸甜和脆口。热炒店和清粥小菜店最常点的下饭家常菜。

吃起来怎么样？

• 蛋香蓬松
• 菜脯咸甜
• 脆脆的口感
• 配饭配粥都好

大概多少钱？

每盘 NT$60–150

在台湾哪里吃得到？

热炒店、清粥小菜店和家常菜餐厅，通常大家一起分着吃。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的菜脯蛋」，会用台湾的叫法「菜脯蛋」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「cài pú dàn」。