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菜脯蛋ツァイプーダン（切り干し大根の卵焼き）
読み方 cài pú dàn
別の呼び方 台湾風大根入り卵焼き
近くのツァイプーダンを探す
中国語名「菜脯蛋」で Google マップを開くので、日本語の検索では出てこない地元のお店も見つかります
ツァイプーダン（切り干し大根の卵焼き）とは？
塩漬けして干した大根（菜脯）を刻んで卵と一緒に厚く焼いた、台湾の家庭料理です。ふんわりした卵に、大根の甘じょっぱさとコリコリした食感が合います。熱炒（台湾居酒屋）やお粥の店で、ご飯のおかずとして頼まれる定番です。
味の特徴
値段の目安
1皿 NT$60〜150
台湾のどこで食べられる？
熱炒、清粥小菜（お粥とおかずの店）、家庭料理の食堂。みんなで取り分けるのが普通です。
近くのお店の探し方
上の「近くのツァイプーダンを探す」をタップすると、中国語の料理名「菜脯蛋」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「cài pú dàn」と伝えましょう。
