菜脯蛋台式菜脯煎蛋

菜脯蛋是什麼？

把切碎的菜脯（鹹蘿蔔乾）和蛋一起煎成厚厚一片，蛋香裡帶著菜脯的鹹甜和脆口。熱炒店和清粥小菜店最常點的下飯家常菜。

吃起來怎麼樣？

• 蛋香蓬鬆
• 菜脯鹹甜
• 脆脆的口感
• 配飯配粥都好

大概多少錢？

每盤 NT$60–150

在台灣哪裡吃得到？

熱炒店、清粥小菜店和家常菜餐廳，通常大家一起分著吃。

怎麼找附近的店

按上面的「找附近的菜脯蛋」，會用台灣的叫法「菜脯蛋」搜尋 Google 地圖，連只掛中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星馬的叫法常常搜不到。到了店裡，把中文名給店員看就好，或說「cài pú dàn」。