牛肉湯牛肉汤（台南温体牛肉汤）

牛肉汤是什么？

生的温体牛肉薄片，用滚烫牛骨汤一冲就熟，配姜丝和酱油。台南有名的早餐，天没亮就有人吃。

吃起来怎么样？

• 粉嫩牛肉
• 清甜汤头
• 鲜姜丝
• 清爽

大概多少钱？

每碗 NT$100–250

在台湾哪里吃得到？

台南的牛肉汤店，很多天亮前就开、中午就收。配一碗白饭或肉燥饭。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的牛肉汤」，会用台湾的叫法「牛肉湯」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「niú ròu tāng」。