牛肉湯台南牛肉スープ（牛肉湯）

台南牛肉スープ（牛肉湯）とは？

台南牛肉スープ（牛肉湯）（牛肉湯）は、台北・台中・台南・高雄など台湾各地で食べられる人気の鍋・スープ料理です。 地元産の生の牛肉の薄切りに、沸騰した牛骨スープを注いでその場で火を通し、生姜の千切りと醤油を添えて食べる料理です。台南の有名な朝ごはんで、早朝から食べられます。

味の特徴

• やわらかいピンク色の牛肉
• 澄んだ甘みのあるスープ
• 生姜の香り
• あっさり

値段の目安

1杯 NT$100〜250

台湾のどこで食べられる？

台南の牛肉湯の店。夜明け前から開いて昼には閉まる店も多いです。ご飯や肉そぼろご飯と一緒に頼むのが定番です。

近くのお店の探し方

上の「Google Maps で近くのお店を探す」をタップすると、中国語の料理名「牛肉湯」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「niú ròu tāng」と伝えましょう。