皮蛋豆腐皮蛋拌嫩豆腐

皮蛋豆腐是什么？

冰凉的嫩豆腐上放切碎的皮蛋，淋酱油膏，再撒柴鱼片和葱花。冰凉滑顺又咸香，是大家分着吃的经典小菜。

吃起来怎么样？

• 冰凉嫩豆腐
• 绵密皮蛋
• 甜酱油膏
• 柴鱼片

大概多少钱？

每盘 NT$50–100

在台湾哪里吃得到？

热炒店、清粥小菜店和面店的冷盘小菜。柴鱼是鱼类。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的皮蛋豆腐」，会用台湾的叫法「皮蛋豆腐」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「pí dàn dòu fu」。