皮蛋豆腐皮蛋拌嫩豆腐

皮蛋豆腐是什麼？

冰涼的嫩豆腐上放切碎的皮蛋，淋醬油膏，再撒柴魚片和蔥花。冰涼滑順又鹹香，是大家分著吃的經典小菜。

吃起來怎麼樣？

• 冰涼嫩豆腐
• 綿密皮蛋
• 甜醬油膏
• 柴魚片

大概多少錢？

每盤 NT$50–100

在台灣哪裡吃得到？

熱炒店、清粥小菜店和麵店的冷盤小菜。柴魚是魚類。

怎麼找附近的店

按上面的「找附近的皮蛋豆腐」，會用台灣的叫法「皮蛋豆腐」搜尋 Google 地圖，連只掛中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星馬的叫法常常搜不到。到了店裡，把中文名給店員看就好，或說「pí dàn dòu fu」。