豬肝湯猪肝汤（清汤猪肝）

猪肝汤是什么？

猪肝切薄片，放进有姜丝和葱的清汤里快速烫熟，保持滑嫩。清爽的古早味汤品，常配面或饭，特别是早上。

吃起来怎么样？

• 滑嫩猪肝
• 清汤
• 姜丝香
• 清爽

大概多少钱？

每碗 NT$50–80

在台湾哪里吃得到？

面店、饭店和老字号小吃摊，常和米粉汤、黑白切一起卖。含猪肉。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的猪肝汤」，会用台湾的叫法「豬肝湯」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「zhū gān tāng」。