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豬肝湯Soupe au foie de porc
Prononciation zhū gān tāng
Aussi appelé soupe de foie
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 豬肝湯 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Soupe au foie de porc, qu’est-ce que c’est ?
De fines tranches de foie de porc pochées rapidement dans un bouillon clair avec du gingembre en julienne et de la ciboule, pour rester tendres et lisses. Une soupe légère à l’ancienne, commandée avec des nouilles ou du riz, surtout le matin.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$50–80 le bol
Où le manger à Taïwan
Échoppes de nouilles, restaurants de riz et vieux stands, souvent avec le 米粉湯 et le 黑白切. Contient du porc.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Soupe au foie de porc près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 豬肝湯 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « zhū gān tāng ».
