豬肝湯清湯豬肝

豬肝湯是什麼？

豬肝切薄片，放進有薑絲和蔥的清湯裡快速燙熟，保持滑嫩。清爽的古早味湯品，常配麵或飯，特別是早上。

吃起來怎麼樣？

• 滑嫩豬肝
• 清湯
• 薑絲香
• 清爽

大概多少錢？

每碗 NT$50–80

在台灣哪裡吃得到？

麵店、飯店和老字號小吃攤，常和米粉湯、黑白切一起賣。含豬肉。

怎麼找附近的店

按上面的「找附近的豬肝湯」，會用台灣的叫法「豬肝湯」搜尋 Google 地圖，連只掛中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星馬的叫法常常搜不到。到了店裡，把中文名給店員看就好，或說「zhū gān tāng」。