La mejor comida taiwanesa probablemente está en tu calle

Taiwán es famosa sobre todo por Sopa de fideos con ternera (牛肉麵), Arroz con cerdo estofado (滷肉飯), Xiaolongbao (小籠包), Té con leche y perlas (珍珠奶茶) y los snacks de mercado nocturno como Tortilla de ostras (蚵仔煎), Tofu apestoso (臭豆腐) y Filete de pollo frito (雞排). Todos los platos de este sitio son favoritos fáciles de encontrar en Taiwán.

Todos los platos de este sitio se encuentran en toda Taiwán, igual en Taipéi que en Taichung, Tainan o Kaohsiung. Los clásicos son Sopa de fideos con ternera (牛肉麵), Xiaolongbao (小籠包) y Arroz con cerdo estofado (滷肉飯). En mercados nocturnos famosos como Shilin y Raohe (Taipéi), Fengjia (Taichung), Garden Night Market (Tainan) y Ruifeng o Liuhe (Kaohsiung), prueba Filete de pollo frito (雞排), Tortilla de ostras (蚵仔煎), Tofu apestoso (臭豆腐) y Té con leche y perlas (珍珠奶茶). Estés donde estés, toca “Cerca de mí” en un plato para encontrarlo.

Usa Foods in Taiwan: mira las fotos de los platos más comunes, elige uno que te apetezca y toca su botón “Cerca de mí”. Busca con el nombre en chino, así que aparecen los locales pequeños que solo figuran en chino; luego elige por distancia, puntuación y fotos en Google Maps. En el local, enseña el nombre en chino de la página del plato para pedir.

No. Las recomendaciones solo cubren unos pocos platos y locales, muchas veces en una sola ciudad. Muchísimos platos auténticos nunca salen en ninguna lista, y eso no los hace peores. Elige lo que te guste aquí, toca “Cerca de mí” y escoge el local por sus reseñas de Google.

Sí, sin problema. La mayoría de la comida diaria se sirve en un bol o un plato individual en pequeños locales y puestos callejeros, y mucha gente come sola. Casi nunca hay pedido mínimo, así que puedes pedir Arroz con cerdo estofado (滷肉飯), Sopa de fideos con ternera (牛肉麵), Arroz con pavo (火雞肉飯), Arroz con chuleta de cerdo (排骨飯) o Xiaolongbao (小籠包) tú solo. Basta con señalar el menú o enseñar el nombre en chino.

Los mercados nocturnos son la forma más fácil de probar la comida callejera. Lo más popular: Tortilla de ostras (蚵仔煎), Filete de pollo frito (雞排), Tofu apestoso (臭豆腐), Salchicha en salchicha de arroz (大腸包小腸), Bolitas de boniato (地瓜球) y Té con leche y perlas (珍珠奶茶). Casi todo se vende también en puestos fuera de los mercados, por toda la isla.

Los desayunos clásicos son Crepe de huevo (蛋餅), Rollo de arroz taiwanés (飯糰), Torta de cebolleta (蔥油餅), Pastel de rábano (蘿蔔糕) y Bollos a la plancha (水煎包), además de Churro chino (油條) mojado en leche de soja caliente (豆漿). La sopa salada de leche de soja, 鹹豆漿, es otro básico de la mañana. Las tiendas tradicionales abren hacia las 5 o 6 y se agotan antes del mediodía, aunque los horarios varían: las cadenas abren hasta la tarde y algunas 豆漿店 no cierran nunca. Cada local indica su horario en Google Maps.

La comida callejera y los locales de barrio son baratos: casi todos los platos de este sitio cuestan entre NT$30 y 150. Las ollas calientes como Pato al jengibre (薑母鴨) salen más caras, unos NT$300–700 para un grupo.