Le bento taïwanais (便當)
Le 便當 (biàn dāng) est la boîte-repas du quotidien à Taïwan, midi et soir : du riz, un plat principal comme une côtelette de porc frite ou une cuisse de poulet, et trois ou quatre accompagnements, en général pour NT$90–150. Il y a des boutiques de bento partout, près des bureaux, des écoles et des gares.
Chercher « bento » sur Google Maps ne trouve que les quelques adresses qui ont ce mot dans leur nom. Presque toutes les boutiques taïwanaises ont 便當 dans leur nom : en cherchant 便當, vous trouvez celles qui sont près de vous.
Cherchez ces mots sur Google Maps
- 便當
boutique de bento : choisissez un plat principal, le riz et les accompagnements sont compris
- 自助餐
buffet en libre-service : choisissez vos accompagnements et payez selon l’assiette
Les plats principaux d’une boutique de bento
Comment commander dans une boutique de bento ?
Choisissez un plat principal sur le panneau — 排骨 (côtelette), 雞腿 (cuisse de poulet), 魚 (poisson) — et on remplit la boîte avec du riz et les accompagnements du jour. Dites 內用 pour manger sur place ou 外帶 pour emporter.
Quelle différence entre 便當 et 自助餐 ?
Au 便當, vous choisissez le plat principal et les accompagnements sont fixes. Au 自助餐, vous prenez chaque accompagnement au comptoir et payez selon l’assiette : pratique pour manger plus de légumes ou végétarien.
Quand les boutiques de bento sont-elles ouvertes ?
La plupart ouvrent midi et soir, à peu près de 10 h 30 à 14 h et de 16 h 30 à 20 h, et certaines ferment un jour par semaine. Les horaires varient : vérifiez l’adresse sur Google Maps.