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豬腳飯Riz au jarret de porc
Prononciation zhū jiǎo fàn
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 豬腳飯 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Riz au jarret de porc, qu’est-ce que c’est ?
Du riz garni de jarret de porc braisé à la sauce soja jusqu’à ce que la couenne soit fondante et collante et la viande tendre, généralement avec de la moutarde chinoise marinée et un œuf braisé. Riche et nourrissant.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$90–160 l’assiette
Où le manger à Taïwan
Restaurants de riz et de bento et gargotes du midi dans tout Taïwan. Beaucoup laissent choisir le morceau plus charnu ou celui avec couenne et tendons.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Riz au jarret de porc près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 豬腳飯 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « zhū jiǎo fàn ».
