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小籠包Xiaolongbao
Prononciation xiǎo lóng bāo
Aussi appelé raviolis à la soupe
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 小籠包 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Xiaolongbao, qu’est-ce que c’est ?
De petits raviolis vapeur à la pâte fine et plissée, farcis de porc et d’un bouillon chaud et savoureux. Posez-en un sur la cuillère, croquez un petit trou pour laisser couler la soupe, puis mangez-le avec du gingembre en julienne et du vinaigre noir. Attention — la soupe à l’intérieur est brûlante.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$80–300 le panier
Où le manger à Taïwan
Restaurants de raviolis et boutiques de petit-déjeuner dans tout Taïwan, des chaînes célèbres comme Din Tai Fung aux petites adresses de quartier. Généralement vendus par paniers de 8 ou 10.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Xiaolongbao près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 小籠包 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « xiǎo lóng bāo ».
