土雞鍋地鶏鍋（土雞鍋）

地鶏鍋（土雞鍋）とは？

歯ごたえのある地鶏を、しょうが、しいたけ、白菜と一緒に澄んだスープで煮込み、テーブルで温めながら食べる鍋です。主役はスープで、野菜や豆腐、麺を足しながらいただきます。

味の特徴

• 澄んだ鶏のスープ
• 歯ごたえのある鶏肉
• しょうがで温まる
• ほっとする味

値段の目安

1鍋 NT$600〜1,200（2〜4人分）

台湾のどこで食べられる？

鶏鍋の専門店や、郊外の山手にある「土雞城」。冬は薑母鴨や羊肉爐と一緒に出す店も多いです。「土雞鍋」か「土雞城」で検索します。

近くのお店の探し方

上の「近くの地鶏鍋を探す」をタップすると、中国語の料理名「土雞鍋」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「tǔ jī guō」と伝えましょう。