麻油雞マーヨウジー（ごま油の鶏スープ）

マーヨウジー（ごま油の鶏スープ）とは？

マーヨウジー（ごま油の鶏スープ）（麻油雞）は、台北・台中・台南・高雄など台湾各地で食べられる人気の鍋・スープ料理です。 鶏肉を黒ごま油、ひね生姜、米酒でじっくり煮込んだ、体が温まるスープです。台湾では冬の定番の滋養食。米酒は加熱されていますが、アルコールが少し残っている場合があります。

味の特徴

• 濃厚なごま油の香り
• 体を温める生姜
• 米酒の風味
• コクのあるスープ

値段の目安

1杯 NT$120〜250

台湾のどこで食べられる？

専門店や夜市の屋台で、涼しい季節に多く見かけます。細麺（麵線）を添えて出されることも多いです。

近くのお店の探し方

上の「Google Maps で近くのお店を探す」をタップすると、中国語の料理名「麻油雞」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「má yóu jī」と伝えましょう。