薑母鴨생강 오리 전골(장무야)

생강 오리 전골(장무야) — 어떤 음식인가요?

생강 오리 전골(장무야)(薑母鴨)는 타이베이·타이중·타이난·가오슝 등 대만 곳곳에서 먹을 수 있는 인기 전골·탕 요리입니다. 오리고기를 묵은 생강, 참기름, 미주(쌀술), 한약재로 끓인 전골로, 테이블 위 작은 화로에서 계속 끓이며 먹습니다. 채소, 두부, 면 등을 추가할 수 있습니다. 친구들과 나눠 먹는 인기 겨울 음식이며, 국물에 쌀술이 들어갑니다.

어떤 맛인가요?

• 몸을 데우는 생강
• 진한 한방 국물
• 부드러운 오리고기
• 참기름과 쌀술 향

가격은 얼마인가요?

한 냄비 NT$300~700 (2~4인)

대만 어디에서 먹을 수 있나요?

장무야 전문점, 보통 저녁에 영업하며 가을부터 봄까지 가장 붐빕니다. 더운 여름에는 문을 닫는 가게가 많습니다.

근처 가게 찾는 법

위의 “Google Maps에서 근처 찾기”를 누르면 “薑母鴨”라는 중국어 이름으로 검색해서, 영어 메뉴가 없는 현지 가게까지 찾을 수 있습니다. 가게에서는 중국어 이름을 보여주거나 “jiāng mǔ yā”라고 말해 보세요.