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薑母鴨Canard au gingembre
Prononciation jiāng mǔ yā
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 薑母鴨 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Canard au gingembre, qu’est-ce que c’est ?
Une marmite de canard mijoté dans un bouillon de vieux gingembre, d’huile de sésame, de vin de riz et de plantes, qu’on garde frémissante sur un petit réchaud à table. On peut y ajouter légumes, tofu, nouilles et bien plus. Un repas d’hiver très apprécié à partager entre amis ; le bouillon contient du vin de riz.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$300–700 la marmite (2 à 4 personnes)
Où le manger à Taïwan
Restaurants de canard au gingembre, généralement ouverts le soir et très fréquentés de l’automne au printemps. Beaucoup ferment pendant les mois chauds de l’été.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Canard au gingembre près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 薑母鴨 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « jiāng mǔ yā ».
