烏魚子숭어알 어란(우위쯔)

숭어알 어란(우위쯔) — 어떤 음식인가요?

숭어알 어란(우위쯔)(烏魚子)는 타이베이·타이중·타이난·가오슝 등 대만 곳곳에서 먹을 수 있는 인기 고기·해산물 요리입니다. 숭어알을 소금에 절여 말린 것으로, 살짝 구워 얇게 썰고 무나 마늘잎과 함께 먹는 것이 전통입니다. 진한 맛의 고급 별미로 선물용으로도 인기입니다.

어떤 맛인가요?

• 진하고 짭짤함
• 쫀득한 식감
• 깊은 감칠맛
• 산뜻한 무와의 조화

가격은 얼마인가요?

크기에 따라 NT$300~1,500

대만 어디에서 먹을 수 있나요?

해산물 식당, 건어물 가게, 기념품 가게, 특히 타이난과 가오슝. 겨울 무렵이 제철입니다.

근처 가게 찾는 법

위의 “Google Maps에서 근처 찾기”를 누르면 “烏魚子”라는 중국어 이름으로 검색해서, 영어 메뉴가 없는 현지 가게까지 찾을 수 있습니다. 가게에서는 중국어 이름을 보여주거나 “wū yú zǐ”라고 말해 보세요.