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烏魚子숭어알 어란(우위쯔)

발음 wū yú zǐ

다른 이름 가라스미 · 숭어 알

중국어 이름 「烏魚子」로 구글 지도를 열어서, 한국어 검색으로는 안 나오는 현지 가게도 찾을 수 있어요

숭어알 어란에 대해 자주 묻는 질문

숭어 알집을 소금에 절여 눌러 말린 것으로, 일본의 가라스미, 이탈리아의 보타르가와 같은 종류입니다. 대만 서해안에서 겨울에 잡히는 숭어로 만들고, 호박색으로 단단하게 마른 상태로 팝니다. 선물용으로 많이 사 갑니다.

얇게 썰어 고량주를 뿌려 살짝 구운 뒤, 무 슬라이스나 마늘종과 한 점씩 번갈아 먹습니다. 기름지고 진해서 한 번에 많이 먹는 음식은 아닙니다. 진공 포장 선물용은 크기에 따라 NT$300~1,500 정도입니다.

숭어알을 소금에 절여 말린 것으로, 살짝 구워 얇게 썰고 무나 마늘잎과 함께 먹는 것이 전통입니다. 진한 맛의 고급 별미로 선물용으로도 인기입니다.

크기에 따라 NT$300~1,500

해산물 식당, 건어물 가게, 기념품 가게, 특히 타이난과 가오슝. 겨울 무렵이 제철입니다.

위의 “근처 숭어알 어란 찾기”를 누르면 “烏魚子”라는 중국어 이름으로 검색해서, 영어 메뉴가 없는 현지 가게까지 찾을 수 있습니다. 가게에서는 중국어 이름을 보여주거나 “wū yú zǐ”라고 말해 보세요.