東山鴨頭东山鸭头（卤完再炸的鸭头鸭脖）

东山鸭头是什么？

鸭头、鸭脖、鸭翅和豆干等，先用酱油香料卤透再下锅炸，最后调味。耐嚼浓香，要慢慢啃骨头上的肉。

吃起来怎么样？

• 浓郁酱香
• 耐嚼
• 外皮酥
• 咸中带甜

大概多少钱？

每袋 NT$50–150

在台湾哪里吃得到？

夜市和傍晚的路边摊。夹好想吃的，老板帮你炸。

怎么找附近的店

按上面的「找附近的东山鸭头」，会用台湾的叫法「東山鴨頭」搜寻 Google 地图，连只挂中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星马的叫法常常搜不到。到了店里，把中文名给店员看就好，或说「dōng shān yā tóu」。