大腸蚵仔麵線柴魚勾芡麵線加大腸蚵仔

大腸蚵仔麵線是什麼？

細軟的麵線泡在勾芡的柴魚湯裡，加小蚵仔和滷大腸，最後加蒜泥、香菜和烏醋。用湯匙吃，常站在攤前吃。有些店只賣大腸麵線或蚵仔麵線。

吃起來怎麼樣？

• 濃稠滑順
• 柴魚鮮味
• Q彈大腸
• 蒜醋提味

大概多少錢？

每碗 NT$50–90

在台灣哪裡吃得到？

夜市、路邊攤和台北西門町這類熱鬧商圈。櫃台的辣醬和醋自己加。

怎麼找附近的店

按上面的「找附近的大腸蚵仔麵線」，會用台灣的叫法「大腸蚵仔麵線」搜尋 Google 地圖，連只掛中文招牌的在地小店也找得到。在香港或星馬的叫法常常搜不到。到了店裡，把中文名給店員看就好，或說「dà cháng é zǎi miàn xiàn」。